Marcelo Whately

Para se ter uma ideia, 250g de cecina do El Capricho custa 55 Euros, algo em torno de R$244,00, ou R$975,00/kg!!

Todos amantes de carne devem assistir este filme. Um documentário francês (legendas em Inglês) sobre uma equipe de especialistas percorrendo o Planeta em busca do melhor steak do mundo.

É muito bom ver as pessoas (consumidores) se interessando e apreciando cada vez mais a carne bovina!É assim que toda a cadeia produtiva da carne crescerá ainda mais, quanto maior a demanda mais mexerá com a produção.

Nos dias 22 e 23 de outubro participamos do II SICCA (II Simpósio Internacional de Ciência da Carne) realizado pelo departamento de Zootecnia da USP/Pirassununga-SP. Foi muito bom, adoramos os temas abordados. Sem contar que a seleção...

Parece brincadeira.. Mas não é. Uma amostra direta da tendência que vemos da explosão de consumo (importação) da China por carne bovina.

Lagarto é só na panela ou pressão? Não! O nosso Lagarto é como nossos outros cortes, macio, saboroso e SUCULENTO!

Sim, o vidro da esquerda é o de repolho. Se comparando com o corpo humano, seriam 13 potes de vidro cheios. Enquanto que em carne bovina a quantidade nestas mesmas 85g é insignificante.

Pois é! O nome dado a este corte no Brasil acaba depreciando o produto.

Matéria sobre nossa loja de carnes Vila Beef publicada no Suplemento Especial Pecuária do Futuro da revista Feed&Food. Confira!!