Marcelo Whately

Veja fotos do stand da Associação Brasileira das Indústruas Exportadoras de Carne, ABIEC) na feira de alimentos internacional SIAL 2014 que aconteceu de 19 a 23 de Outubro.

Para ler outras matérias de nossa viagem à Paris e à feira SIAL acesse aqui: http://vilabeef.com.br/category/sial-paris-out2014/

A criação é de Blonde d'Aquitaine e vendem sua própria carne, muito interessante. Produzem carne e vitelo e têm um açougue na própria fazenda! Abatem dois ou três animais a cada quinzena e o mix de vendas é...

É muito legal ver esta busca dos consumidores pela origem dos alimentos. É comum para quem tem relação com o campo, mas em plena capital paulista, a população não conhece o campo! E isto é prazeroso de...

O Canal Vila Beef tem o objetivo de compartilhar informações sobre carne bovina.

Programa Capital Chefs - Canal20 Ribeirão Preto - gravado em 10/set/2014. Veja nossa loja, a história de nossa carne e como é uma Beef Experience, evento realizado para promover o consumo de carne bovina de qualidade.

E para o açougue, até que ponto é bom focar em preço? Para mim, casos como estes depreciam a carne bovina e desvalorizam todo o trabalho feito para a carne chegar no varejo.

A grosso modo o mercado de carne bovina não é segmentado no Brasil. Mas se olharmos de perto, há iniciativas por todo o país mostrando um início de segmentação. Existem produções exclusivas desde o RS até o...