Marcelo Whately

É impressionante o que a sabedoria pode criar. Sem conhecimento científico, mas com uma grande experiência e interpretação do que foi aprendido, este curral foi planejado.

Veja como retirar a linha costurada que fecha o saco de carvão. Existe uma maneira de descosturá-la, muito fácil!! Coisa de segundos.... Veja aqui!

Lagarto é só na panela ou pressão? Não! O nosso Lagarto é como nossos outros cortes, macio, saboroso e SUCULENTO!

Sim, o vidro da esquerda é o de repolho. Se comparando com o corpo humano, seriam 13 potes de vidro cheios. Enquanto que em carne bovina a quantidade nestas mesmas 85g é insignificante.

Pois é! O nome dado a este corte no Brasil acaba depreciando o produto.

Matéria sobre nossa loja de carnes Vila Beef publicada no Suplemento Especial Pecuária do Futuro da revista Feed&Food. Confira!!

Assista como fazemos nossos espetinhos de kafta na Vila Beef, casa de carnes em Ribeirão Preto.

Palestra dada na Semana Gastronômica em nov/2014 organizada pela coordenação do curso de Gastronomia do Centro Universitário Barão de Mauá, em Ribeirão Preto.

Veja como são serrados os cortes assado de tira e o prime rib.

Estas fotos são do stand do INAC na feira SIAL Paris 2014 que ocorreu nos dias 19 a 23/outubro. Estivemos por lá e estamos publicando diversos posts com conteúdo da viagem.