Marcelo Whately
Aspirante a especialista em carne bovina: agregação de valor e promoção de seu consumo. Analista de mercado da Equipe BeefPoint de set/11 a fev/13.
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Akaushi: nova raça japonesa para qualidade de carne criada nos EUA desde 1994
A raça Akaushi, importada do Japão para os Estados Unidos em 1994, é conhecida por seu potencial de marmoreio e está sendo utilizada em programas de cruzamento industrial. Tanto raças continentais (Charolês), britânicas (Angus) ou americanas (Brangus) estão com boas proporções médias na classificação Choice: 43%, 67% e 20% respectivamente. Bubba Bain, da Associação Americana de Akaushi, explica que a marca criada HeartBrand Akaushi está sendo divulgada abordando aspectos saudáveis desta carne produzida e vendida nos EUA.
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